十勝を満喫！Part２・・・

かな～り、間の空いたＰａｒｔ２・・・

体調の優れぬ時期があったとはいえ、写真も貯まってきましたので
一気にアップしま～す。

まずは7月の十勝のパンにまつわる話題から。

この時期の、十勝は小麦畑が広がっています。

そんな中、7月７，８、９と3日間をかけて、帯広で開催されたイベント、
”十勝ベーカリーキャンプ”の最終日に、幸運にも参加することができました。

東京から、パン業界の第一線で活躍する、志賀勝栄氏、栄徳剛氏を迎えての
イベント。
パンの講習会はもちろんのこと、お2人と、十勝の小麦畑・チーズ工房
を訪ねたり、小麦の品種の違いを味わう試食会があったリと、内容のギュッと
詰まった、他には体験できないイベントなのです。

私は、パンの講習会に参加。さまざまなパンの作り方と、その味を味わうことができました。

そんなパンを一挙に紹介。

ワイン飲みにはたまらない、パンオ・ヴァン。
ワインやナッツ・フルーツがぎっしり詰まった、志賀シェフのお店の
看板商品。

薄く切っていただきます。


ほとんどこねないで作っていた、チャバタ

講習会の合間に、ランチで頂きましたが、外はカリっと、中はもっちりとみずみずしく、
まるで焼きもちのような味わい。
厚切りベーコンと白カビチーズによく合い、参加者から歓声が上がっていました。


切った気泡の艶が美しい、大型のパン、パンぺイザン


フランスパン生地を、食パン型で焼いた、パンド・ミ

本当に本当に、朝から夕方まで、パンにどっぷりの1日でした。